Autodidacte, Paul-Claude Demers réalise son premier long métrage «L'invention de l'amour», en 2000, suivi d'une trilogie documentaire : «Barbiers, Une histoire d'hommes» (2006), «Les dames en bleu» (2009) et «D'où je viens» (2014). En 2016 suit le court métrage de fiction «Mon dernier été» primé 17 fois dans différents pays. En 2019, Paul-Claude Demers réalise le long métrage «Une femme ma mère» (Grand prix de la compétition nationale longs métrages 2019 - RIDM). Poétiques et humains, et parfois aux frontières de la fiction et du documentaire, ses films ont été primés et sélectionnés dans plusieurs festivals internationaux: Rotterdam, RIDM, São Paulo, Palm Springs, Hot Docs, La Rochelle, Vancouver, Hot Docs, Interfilm-Berlin.

Journal d'un père  (scénarisation/réalisation, production, direction photo)	2022
Une femme, ma mère  (production, réalisation)	2018
À St-Henri, le 26 août  (réalisation)	2011
Barbiers - Une histoire d'hommes  (production, scénarisation/réalisation)	2004
Danny In The Sky  (acteur·trice)	2001
L'Invention de l'amour  (scénarisation, réalisation, production)	1999
Ne dis rien  (casting, coaching, lecteur)	1999
La folie des crinolines  (assistance à la réalisation)	1994
La Nuit  (scénarisation, réalisation, acteur·trice)	1993
Le Royaume ou l'Asile  (assistance à la réalisation (2ième))	1990